Source de うに(ウニのオイル漬)

Source de うに(ウニのオイル漬)

海の贅沢をひとさじ。米油でつくったウニのオイル漬け

寄磯浜産の天然のムラサキウニを、米油とオリーブ油をブレンドした特製オイルで丁寧にのばし、なめらかな無添加のウニソースに仕上げました。ウニ本来の濃厚で甘い味わい。後味は、少々の塩味とすっきりとした爽快感。

[監修: 仙台 日本料理 "歡の季" 玉川勝義 氏]